开扇是一种扑克控牌技巧，属于花式牌技类别，通过单手或双手操控使扑克牌均匀展开为扇形，常用于舞台魔术表演以增强视觉效果。其核心技法包括圆扇、大扇及单手开扇，需通过特定手法控制力度与角度完成。

圆扇为经典开扇方式，双手配合将牌划圆展开，追求均匀弧度；大扇则需结合完美洗牌法，将两叠牌顶角对插后开扇，形成更大扇形。单手开扇以单手操作细分正开、反开及倒开扇，例如右手单开需用拇指推牌、食指调整位置，反开则反向施力，而倒开扇需以食指绕拇指旋转开牌。不同技法难度各异，需反复练习掌握力度与协调性。

将好牌事先藏于整副扑克的牌底，当然也可以在洗牌是用寻牌法将所要的牌打到再控到底下,然后用假洗假切，也就是不动洗牌法,将牌洗乱,(只是看上去乱或者是上面真的很乱下面则不动)然后在发牌的时候将底下的牌发出即可。在实际操作中，发底牌常与“偷看底牌”、“做假桥”等手法连用。例如，老千在洗牌时会有意将所需牌型（如红桃）置于牌叠底部，并通过多次有技巧的洗牌来固定顺序。若被对手切牌，则会通过做“假桥”等办法来维持底部的牌序不被破坏。

另类发底牌;就是将底下藏几张很烂的牌，然后发给别人,这样能够做到知己知彼,只要他偷鸡(坏牌也猛跟)他就一定会死在老千手上.

手法解密---用左手拿牌,(惯用左手的人就用右手,依个人喜好而定,)左手在发牌时将张,(上一张)用左手大拇指推出一个角(牌的右上角遮住下面的牌)用右手中指轻轻的将下面一张拉出来,应注意的是发牌的方向和正常的要是一样,声音和正常发牌也要一样,此外，老千在发底牌时，通常会环顾在座的人以分散注意力，趁机抽取底牌。技术高超者可以做到发第二张、第三张等底牌，而不仅仅是发下的一张。初习者发底时底上的牌会滑出来，这个练的久了就会好。

要防止这种出千方法只需要将底牌切掉即可（防切可使其无效）或者将一张牌置于底下即可（底二可使其无效）。

麻将打法

1.跟庄走，不贪大。跟庄走，不贪大，这是很多老手玩家总结出来的经验。在打麻将时，如果庄家开始打出的是比较大的牌型，那么其他玩家就不应该盲目跟风去打大牌，而是应该根据自己的牌型来决定是否跟庄。如果自己的牌型比较好，那么可以选择跟庄走；如果自己的牌型比较差，那么就应该保持观望的态度，等待机会再出手。

2.边张及夹张优先考虑。边张是指离两边的牌，如123的万中的万，而夹张则是指中间的牌，如123的万中的45万，这两种牌型在开局阶段比较容易出，因此可以适当考虑。

3.先单吊再对子听牌。在开局阶段，可以先选择单吊一张牌，等待机会再对子听牌。这样做的好处是可以保证自己的胡牌速度不会太慢，同时也能够避免因为过早听牌而被其他玩家针对。

4.根据对手的出牌情况判断其可能的胡牌类型。在打麻将时，需要时刻关注对手的出牌情况，并根据其出牌情况来判断其可能的胡牌类型。例如，如果对手一直在打出条子或者万子，那么他可能正在准备做清一色或者混一色；如果对手一直在打出饼子或者索子，那么他可能正在准备做七对或者碰碰胡等高分牌型。了解对手的胡牌类型后，可以更好地制定自己的策略，提高自己的胜率。

5.适当放弃高分牌型追求快速听牌。在打麻将时，需要根据当前的局势和自己手中的牌型来制定合理的策略。如果发现自己手中的牌型很难形成高分牌型，那么可以适当放弃高分牌型的追求，转而追求快速听牌。这样做的好处是可以保证自己的胡牌速度不会太慢，同时也能够避免因为过于追求高分而导致自己的失误增加。

麻将是一种中国古代发明的博弈游戏，牌类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，每副136张（有的地区74张）南方麻将多八个花牌，分别是春、夏、秋、冬（四季）、梅、兰、竹、菊（花中四君子），共计144张。不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种能吸引人的博戏形式之一。

北方麻将每副136张牌。南方麻将一般为144张牌，添加了春、夏、秋、冬（四季）与梅、竹、兰、菊（花中四君子）八张花牌。也有一些地方的麻将，另再加上聚宝盆、财神、老鼠、猫各1张牌，与百搭4张牌，总计为152张牌。